Desde a escolha dos equipamentos para sua cozinha até a sua utilização.

Elaboração de cardápios, de procedimentos padronizados para as boas práticas de manipulação de alimentos, manutenção e higiene dos equipamentos e instalações, elaboração de planos de manutenção de equipamentos e utensílios, manipulação de resíduos sólidos de acordo com as normas ambientais. Treinamento de funcionários.